さつまいもとレンコンのきんぴら

材料（３〜4人分）

つくり方

① さつまいも、レンコンは厚さ２㎜程度のいちょう切りにして水にさらす。
② フライパンにごま油を入れて火にかけ、水気を切ったレンコン、さつまいもを順に加えて中火で炒める。さつまいもの色が濃い黄色になり全体に火が通ってきたら、酒、砂糖、みりん、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒める。
③ いりごまを入れ大きく混ぜ合わせ、器に盛る。