イタリア風やみつきナス（ナスの浅漬け)

材料（2〜3人分）

つくり方

1. ナスを半月にスライスする。
2. １に塩をまぶし、柔らかくなるまで揉み、絞って水を切る。
3. オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン、オレガノで味付けする。
4. 仕上げにバジリコをちぎって飾って出来上がり。