ブロッコリーと鶏肉、エリンギのガーリックレモンバターソテー

材料（4人前）

つくり方

1. 鶏肉は一口大に、ブロッコリーは茎の部分は斜め切り、つぼみは小房に分けて切る。エリンギは縦半分に切り、長さを２～３㎝に揃えて薄切りに、にんにくも薄切りにする。
2. フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がついてきたら反対に返し、エリンギ、ブロッコリーも順に加え、塩、黒こしょう、ハーブソルト、白ワインも入れて全体を炒め、１～２分程度ふたをして蒸し焼きにする。
3. ふたを開け、レモン汁を回しかけて全体を大きく炒めて皿に盛り、レモンのスライスを添える。