ブロッコリーとしいたけのバター醤油炒め

材料（4人分）

つくり方

1. ブロッコリーは小房に分けて切る。ブロッコリーの茎も硬そうなところ以外は食べやすい大きさに切って使う。しいたけは軸をおとして7～8ミリ幅に切る。軸は石づきを切り落として縦半分に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ブロッコリーを炒め、水を加えて1分程ふたをして蒸し焼きにする。ふたを開けて、しいたけ、バターを加えて炒め合わせ、再び1分程度ふたをする。
3. ふたを開けて醤油を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。