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簡単に作れる一品♩
トマトとアボカドの和風マヨ醤油サラダ
材料(2人分)
トマト | 1個(中玉) |
アボカド | 1/2個 |
マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
醤油 | 小さじ1程度 |
わさび | 小さじ1/2程度 |
焼き海苔 | 適量 |
つくり方
① アボカドは種の周りにぐるりと包丁を入れ、両手で左右をずらすようにして半分に分け、皮をむいておよそ2㎝角に切る。トマトはヘタをとり、アボカドと大きさを揃えて切る。
② マヨネーズ、醤油、わさびをよく混ぜ合わせる。
③ 器に①を入れ、②をかけて、細く刻んだ焼き海苔を上に乗せる。
コメント
抗酸化作用をもつトマトの色素成分リコピンは脂質と一緒にとると吸収率が高まると言われているので、「森のバター」と言われるアボカドとは相性抜群。赤と緑の色合いもきれいで、簡単に作れる一品です。トマトはミニトマト、中玉、大玉でも代用可。
作成者:野菜ソムリエプロ 安西理栄